在(zai)污(wu)水(shui)處理過(guo)程中(zhong)，利用污(wu)水(shui)蒸(zheng)發器可(ke)以將污(wu)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)部分溶劑轉(zhuan)變為(wei)蒸(zheng)氣(qi)狀態，以提高(gao)溶液中(zhong)溶質的(de)(de)(de)濃度(du)或使(shi)溶質成(cheng)固體析出(chu)，這樣就可(ke)以將污(wu)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)一些有害成(cheng)分予(yu)以排除(chu)。在(zai)多(duo)數情況下，污(wu)水(shui)蒸(zheng)發器在(zai)進行(xing)蒸(zheng)發的(de)(de)(de)同(tong)時是為(wei)了提高(gao)溶液的(de)(de)(de)濃度(du)和(he)析出(chu)溶質，此(ci)外，也用以分出(chu)純凈的(de)(de)(de)溶劑，達到(dao)凈化(hua)水(shui)質的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

在污水蒸發器(qi)中(zhong)(zhong)，如果污水的(de)溫度低于(yu)其本(ben)身(shen)的(de)沸(fei)點(dian)的(de)話，并且直接位于(yu)溶液(ye)表面(mian)上(shang)方溶劑(ji)蒸汽壓大于(yu)溶液(ye)上(shang)方空間(jian)中(zhong)(zhong)同(tong)一蒸汽的(de)分壓，但小(xiao)于(yu)總壓時，污水蒸發器(qi)中(zhong)(zhong)就會發生氣化反應(ying)，由污水的(de)表面(mian)、在不同(tong)的(de)溫度下進行(xing)。但由于(yu)氣化過(guo)程不能保證由溶液(ye)中(zhong)(zhong)強烈地排(pai)除(chu)溶劑(ji)，使得溶液(ye)的(de)濃縮緩慢，所以很(hen)少(shao)應(ying)用(yong)。

而當污(wu)(wu)(wu)水(shui)的(de)(de)蒸汽壓(ya)等于溶(rong)液上(shang)方空間中的(de)(de)總壓(ya)時，污(wu)(wu)(wu)水(shui)蒸發(fa)器中就會(hui)(hui)呈現出(chu)沸騰(teng)過程(cheng)，在(zai)一定(ding)壓(ya)強與濃度的(de)(de)作(zuo)用下(xia)，污(wu)(wu)(wu)水(shui)仍然(ran)能(neng)夠(gou)保持(chi)著一定(ding)的(de)(de)溫度。經過污(wu)(wu)(wu)水(shui)蒸發(fa)器的(de)(de)進(jin)一步作(zuo)用之(zhi)后就會(hui)(hui)形成蒸汽。所以說，在(zai)污(wu)(wu)(wu)水(shui)處理過程(cheng)中，污(wu)(wu)(wu)水(shui)的(de)(de)凈化多(duo)半是在(zai)沸騰(teng)情況下(xia)進(jin)行的(de)(de)。