MVR蒸發(fa)器不同于普通(tong)(tong)單效(xiao)(xiao)(xiao)降(jiang)膜或多(duo)效(xiao)(xiao)(xiao)降(jiang)膜蒸發(fa)器，MVR為單體蒸發(fa)器，集多(duo)效(xiao)(xiao)(xiao)降(jiang)膜蒸發(fa)器于一(yi)身，根(gen)據(ju)所需產品濃(nong)度(du)不同采取分段式蒸發(fa)，即產品在第 一(yi)次(ci)經過(guo)效(xiao)(xiao)(xiao)體后不能達到(dao)所需濃(nong)度(du)時，產品在離開效(xiao)(xiao)(xiao)體后通(tong)(tong)過(guo)效(xiao)(xiao)(xiao)體下部的真空泵將產品通(tong)(tong)過(guo)效(xiao)(xiao)(xiao)體外部管路抽(chou)到(dao)效(xiao)(xiao)(xiao)體上部再次(ci)通(tong)(tong)過(guo)效(xiao)(xiao)(xiao)體，然后通(tong)(tong)過(guo)這種反(fan)復通(tong)(tong)過(guo)效(xiao)(xiao)(xiao)體以達到(dao)所需濃(nong)度(du)。

效(xiao)體(ti)內部(bu)為排列的細管(guan)，管(guan)內部(bu)為產品(pin)(pin)，外部(bu)為蒸汽(qi)，在(zai)產品(pin)(pin)由上而下的流動過程(cheng)中由于管(guan)內面(mian)積(ji)增大而使產品(pin)(pin)呈(cheng)膜狀(zhuang)流動，以(yi)增加受熱面(mian)積(ji)，通(tong)過真空泵(beng)在(zai)效(xiao)體(ti)內形成(cheng)負壓，降低產品(pin)(pin)中水的沸點，從而達(da)到濃縮，產品(pin)(pin)蒸發溫度為60℃左右。

產品經(jing)效體加(jia)熱(re)蒸(zheng)發后(hou)產生的冷(leng)凝(ning)水、部(bu)分蒸(zheng)汽(qi)(qi)和給效體加(jia)熱(re)后(hou)殘余的蒸(zheng)汽(qi)(qi)一起通(tong)過(guo)分離(li)器(qi)進(jin)行(xing)分離(li)，冷(leng)凝(ning)水由分離(li)器(qi)下(xia)部(bu)流出用(yong)于預熱(re)進(jin)入效體的產品，蒸(zheng)汽(qi)(qi)通(tong)過(guo)風扇增(zeng)壓(ya)器(qi)進(jin)行(xing)增(zeng)壓(ya)（蒸(zheng)汽(qi)(qi)壓(ya)力越(yue)大溫度越(yue)高），而(er)后(hou)經(jing)增(zeng)壓(ya)的蒸(zheng)汽(qi)(qi)通(tong)過(guo)管路匯合一次蒸(zheng)汽(qi)(qi)再次通(tong)過(guo)效體。

設備啟動時需(xu)一部(bu)分蒸汽(qi)(qi)進行預熱，正常運(yun)(yun)轉后(hou)所需(xu)蒸汽(qi)(qi)會大幅(fu)度(du)減少，在(zai)風扇(shan)增(zeng)壓(ya)器對二次蒸汽(qi)(qi)加壓(ya)的過(guo)程中由電能(neng)轉化為(wei)蒸汽(qi)(qi)的熱能(neng)，所以設備運(yun)(yun)轉過(guo)程中所需(xu)蒸汽(qi)(qi)減少，而所需(xu)電量大幅(fu)增(zeng)加。

產(chan)(chan)品(pin)(pin)在效(xiao)體流動的整個過程中(zhong)溫(wen)度(du)始終在60℃左(zuo)右，加熱(re)(re)蒸(zheng)汽與產(chan)(chan)品(pin)(pin)之間的溫(wen)度(du)差也保持在5—8℃左(zuo)右，產(chan)(chan)品(pin)(pin)與加熱(re)(re)介質之間的溫(wen)度(du)差越小越有(you)利(li)于保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)、有(you)效(xiao)防止糊管。

產品(pin)的濃縮度在(zai)50%左右時僅(jin)MVR蒸發器就能(neng)完成，當所需濃度為60%時則(ze)需安裝(zhuang)閃蒸設(she)備。