蒸發(fa)器在運(yun)行的(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)會(hui)將其自身的(de)(de)(de)經過(guo)其管壁從外(wai)傳到(dao)管內蒸發(fa)中(zhong)的(de)(de)(de)物料，通過(guo)換熱后二次(ci)蒸汽冷凝(ning)成(cheng)水排出降膜蒸發(fa)器外(wai)，設備中(zhong)的(de)(de)(de)料液時蒸發(fa)器的(de)(de)(de)頂(ding)部加入(ru)，在重力的(de)(de)(de)作用下(xia)會(hui)沿著管壁成(cheng)膜狀下(xia)降，并(bing)在此過(guo)程中(zhong)蒸發(fa)增(zeng)濃，在其底部濃縮液。

蒸(zheng)發(fa)器中(zhong)由(you)于(yu)其溶液在單程型(xing)蒸(zheng)發(fa)器中(zhong)會呈(cheng)現膜狀流動(dong)，整個(ge)設備的傳(chuan)熱(re)系(xi)數(shu)較高，設備的停留的時(shi)間短，在進行使用時(shi)不易(yi)直接引起物(wu)料變質(zhi)，非常適用于(yu)處理熱(re)敏性物(wu)料。

降膜蒸發器液(ye)體滯(zhi)留量(liang)小(xiao)，設備在進行(xing)使用的過程中可(ke)以(yi)(yi)的根(gen)據其供應、真(zhen)空度以(yi)(yi)及進料量(liang)等變(bian)化而采取快速運作，由于(yu)工藝(yi)流體僅在重力作用下(xia)，而不是靠高溫差(cha)來推(tui)動，可(ke)以(yi)(yi)使用低溫差(cha)蒸發。