MVR蒸發器的效果體內(nei)部(bu)是一排細(xi)管，里面(mian)是產品(pin)(pin)，外(wai)面(mian)是蒸汽。在產品(pin)(pin)自上而下(xia)流動(dong)的過程中，管子的面(mian)積增加，從而增加受熱面(mian)積，產品(pin)(pin)以(yi)薄膜的形式流動(dong)。

MVR蒸發(fa)(fa)器體內形(xing)成(cheng)負壓(ya)，降低產品中(zhong)水的沸點，從而(er)達到濃縮，產品蒸發(fa)(fa)溫度約(yue)60℃。

產(chan)(chan)品經MVR蒸(zheng)(zheng)發器(qi)的效體(ti)加熱蒸(zheng)(zheng)發后(hou)(hou)產(chan)(chan)生(sheng)的冷凝水，部分(fen)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)與效體(ti)加熱的殘余蒸(zheng)(zheng)汽(qi)經分(fen)離(li)器(qi)分(fen)離(li)。冷凝水從分(fen)離(li)器(qi)下部流(liu)出，對進入效果(guo)體(ti)的產(chan)(chan)品進行預熱。蒸(zheng)(zheng)汽(qi)由風機增(zeng)壓器(qi)增(zeng)壓（蒸(zheng)(zheng)汽(qi)壓力越高，溫度越高），然(ran)后(hou)(hou)加壓蒸(zheng)(zheng)汽(qi)通過管(guan)道匯(hui)合，蒸(zheng)(zheng)汽(qi)再次(ci)通過效果(guo)體(ti)。

當(dang)MVR蒸(zheng)(zheng)發器(qi)啟(qi)動時(shi)，部分蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)需(xu)要預熱(re)。正(zheng)常運行(xing)(xing)后(hou)，所需(xu)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)量將大(da)大(da)減少(shao)。當(dang)風機(ji)增(zeng)壓(ya)器(qi)對(dui)二次蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)加壓(ya)時(shi)，電能轉化為蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)的(de)熱(re)能。因此(ci)，需(xu)要減少(shao)MVR蒸(zheng)(zheng)發器(qi)的(de)運行(xing)(xing)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)，大(da)大(da)增(zeng)加所需(xu)的(de)電力。

在(zai)(zai)效應器(qi)體的(de)整個流動(dong)過(guo)程中，MVR蒸(zheng)(zheng)發器(qi)的(de)溫(wen)度(du)始(shi)終保持(chi)在(zai)(zai)60℃左右(you)(you)，加熱(re)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)與產品的(de)溫(wen)差也保持(chi)在(zai)(zai)5-8℃左右(you)(you)。產品與加熱(re)介質的(de)溫(wen)差越小，對產品的(de)保護越好。當(dang)產品濃(nong)度(du)在(zai)(zai)50%左右(you)(you)時(shi)，只(zhi)有(you)MVR蒸(zheng)(zheng)發器(qi)才能完成。當(dang)要求(qiu)濃(nong)度(du)為60%時(shi)，需要閃蒸(zheng)(zheng)設備(bei)。