廢水蒸發器和冷凝器一樣，廢水蒸發器的傳熱和熱交換面積、 傳熱溫差和傳熱系數有關。對已選定的廢水蒸發器而言，熱交換面積是固定的，因此除了適當增加廢水蒸發器的傳熱溫差外，主要是設法增加廢水蒸發器的傳熱系數。而傳熱系數的上升取決于冷熱流體的熱物理性質、流動狀況、傳熱面特性以及廢水蒸發器的結構性能等因素。同樣，分析這些因素 有利于在廢水蒸發器的設計、安裝、管理、操作維修中采取相應的措施來增加其傳熱效果。
           介于泡狀沸騰和膜狀沸騰之間的狀態稱為臨界狀態，處于臨界狀態的溫度差、放熱系數和 熱流密度等各項值，分別稱為臨界溫度差、臨界放熱系數和臨界熱流密度。對于一種液 體，若測知此三項的臨界值，就可確定其適宜的沸騰汽化條件，以避免或減少膜狀沸騰的產生。
           制冷劑液休在廢水蒸發器內的溫度差、放熱系數和單位面積熱負荷的值是遠低于臨界值的.所以制冷液體吸熱后在廢水蒸發器內的沸騰一般屬于泡狀沸騰。
           液(ye)體如能(neng)(neng)在(zai)(zai)潤濕(shi)(shi)(shi)的加(jia)熱表(biao)面(mian)上(shang)汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)化(hua)沸(fei)騰，則汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)根部(bu)細小(xiao)，形(xing)成(cheng)汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)的體積(ji)不(bu)大，汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)容 易離開加(jia)熱表(biao)面(mian)而上(shang)升。若(ruo)液(ye)體不(bu)能(neng)(neng)在(zai)(zai)潤濕(shi)(shi)(shi)的加(jia)熱表(biao)面(mian)上(shang)汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)化(hua)沸(fei)騰，則形(xing)成(cheng)的汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)體積(ji)較(jiao)大、 根部(bu)也較(jiao)大，汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)化(hua)數目將減少。這時產生的汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)就會聚在(zai)(zai)加(jia)熱表(biao)面(mian)上(shang)，并沿著加(jia)熱表(biao)面(mian) 發(fa)展產生汽(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)膜，致(zhi)使熱阻增(zeng)加(jia)，放熱系(xi)數下(xia)降。常用的一些制冷(leng)劑液(ye)體均具有良好(hao)(hao)的潤濕(shi)(shi)(shi)性(xing) 能(neng)(neng)，因此具有良好(hao)(hao)的放熱性(xing)能(neng)(neng)。氨比(bi)氟里(li)昂的潤濕(shi)(shi)(shi)性(xing)能(neng)(neng)較(jiao)好(hao)(hao)。